かまどか 池上店
カマドカ イケガミテン
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東京都/蒲田・大森・大井町
居酒屋
ディナー 3,000円~3,999円
カマドカ イケガミテン
東京都/蒲田・大森・大井町
居酒屋
ディナー 3,000円~3,999円
独自ブランドの氷温熟成鶏と釜飯を落ち着いた空間でゆっくりとお楽しみ下さい。
だしや塩に至るまでこだわった素材と、一品一品手間を惜しまず、
工夫を凝らした調理方法や食べ方を提案します。
米の食味ランキングにて、22年連続で最高級『特A』を受賞。お米の粒がしっかりしていて、型崩れせずふっくらと炊きあがるため、噛むほどに口の中でお米の甘みが広がります。
氷温熟成された鶏は職人の熟練した手捌きによって解体され、毎日お店で一本一本丁寧に串打ちしています。 手間を惜しまず熟成させることで、引き出される鶏本来の奥深い旨味と柔らかさをご堪能ください。
毎日お店でひくだしは、昆布でまろやかな甘みをつくり、鮪節でさりげない上品な香りを残しながら深みを出すために鰹節で旨味を加えました。 それは、透明度の高い黄金色でまろやかな舌触りのする素材の旨味が料理の美味しさを引き出します。
お支払い
カード:可
駐車場
無し
その他
喫煙可否:全席喫煙可
電話番号
かまどか 池上店
03-5747-1194
お問い合わせの際は
「Yahoo!ダイニング」を見たと言うとスムーズです。
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